芒种过，仲夏至。清爽祛燥的水生蔬菜，逐步成为时令菜篮子的“C位”单品。近日，记者在盒马看到2024年皇冠捕鱼，江南至鲜“水八仙”已接续上架，包含崇明茭白、湖北藕带和睡莲梗、太湖莼菜、洪湖莲藕等，豪侈者不错在盒马一站式购都。
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“咱们本年定植的崇明茭儿菜，每每一上架便被抢购一空，湖北洪湖藕带则是5年销售翻10倍。”盒立时海区域蔬菜采购精湛东先容，这些颇具场所特质却不为东谈主知的小众菜，竟已通过盒马成为夏日餐桌的“网红菜”。
“水八仙”在盒马组团出谈
炒股“水八仙”是江南时鲜蔬菜的场所特质代表，又称“水八鲜”，指菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜8种水生植物。它们各无意令，从夏到秋接续教训，正所谓“春有荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”
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记者把稳到，盒马售卖的“水八仙”系列蔬菜基蓝本自地标产区，且除了市面上常见的品种外，还会有一些小众品种，比如崇明茭儿菜、睡莲梗等。
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皇冠在线崇明野茭白是上海崇明大家皆知的儿时滋味，产量很小，豪侈者以前一般只可在当地农贸市集买到，当今则可通过盒马尝鲜。
“崇明茭儿菜，是盒马字据崇明野茭白进行互助定植的，无论是口感仍是措置便利性，都要优于粗豪茭白。往时只可从散户手里收到一两百份，为了把这一优良品种带给更多豪侈者，欧博官网网址咱们精选了当地优良的基地进行互助定植，将其产能普及到了每天近千份。”精湛东告诉记者。
博彩社区“水八仙”看成鲜味食材代表，追究一个时令性与清新度，在保证“水八仙”的清新度上，盒马充分确认了其巨大的供应链智力。
“为了让外省市豪侈者吃上‘日日鲜’的脆嫩藕带，湖北‘盒马村’藕带的采摘时候提前到凌晨4点，一出水就以最快速率清算打包，见缝插针。输送经过全链路保鲜在15摄氏度傍边，与藕带水下环境保握一致，让藕带就像还在水下滋长雷同，最猛进程保握它的清新和脆嫩口感。”盒马蔬菜采购唐徐林示意，即便在距离湖北“盒马村”较远的一些城市，从出水到上架的时候都严格约束在48小时以内。
化身预制菜，赋予鲜食千般形态
除了生鲜菜，“水八仙”在盒马还被赋予了别样形态——鲜食预制菜。往时几年，盒马的“水八仙供应链”为其预制菜打下了坚实的基础，如今“水八仙”不仅能以毛菜的面貌卖到宇宙，还被加工成了净菜、半制品菜肴等预制菜商品。
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“本年夏天，咱们作念了洪湖粉藕汤、泡椒藕带这两谈在家制作相对费时冗忙的预制菜品，让豪侈者夏日冒昧下厨”，盒马预制菜部门采购冯娟示意。另外，“水八仙”多为根茎果实类蔬菜，这类蔬菜在食用措置上需要去壳、去皮，为了让豪侈者不祥快速备菜，盒马先一步进行预制，带来了好多开袋即可烹调的净菜。
宝马会色碟不啻水八仙，盒马还把许多其他场所特质的小众菜带出当地，如南京的菊花脑、淮安的蒲菜、甘肃的沙葱、河南的荆芥、乌兰察布的贝贝南瓜等场所好意思食，都通过盒马来到了千门万户的餐桌，为“盒区房”用户带来味觉惊喜，同期助推场所农产物走向广大市集。
笔墨：汤顺佳
裁剪：高选诚
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